“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自上而下也。”

——《月令七十二候集解》

谷雨天气

谷雨，是春季的最后一个节气。雨生百谷，在先民的思维中，谷雨降水决定着农作物的生长和一年的收成。田中初插的秧苗、新种的谷物，都在雨水的滋润下愈发茂盛，正值一年中万物生长的最佳时节。

我国古人根据对大自然的观察，将谷雨分为三候：一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴任降于桑。谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟提醒人们该播种了，可以在桑树上见到戴胜鸟。

谷雨气候由春季多变的寒冷逐渐稳定转暖，是一年中温差最大的时期。要及时增减衣物，避免因寒热失度而患外感疾病；注意开窗通风，多晒太阳，适当运动。此时节降水量明显增加，雨水较多，空气中的湿度逐渐增大，因此需防“湿邪”侵袭伤身。

谷雨养生

《黄帝内经》：“脾者土也，治中央，常以四时长四藏，各十八日寄治，不得独主于时也。”意为四季中每个季末的18日，均由脾所主。

1.健脾祛湿

谷雨时节是春季最后一个节气，除养肝护肝外，还需要注意健运脾胃，多吃健脾胃、去湿气的食物，适当温补，让湿气随大小便外排。

2.重视精神调养

慎动肝火戒暴怒。保持乐观豁达的心态，登高望远，亲近自然，陶冶性情。

3.出游或锻炼

“谷雨三朝看牡丹”，我们可以外出赏花；也可以根据自身体质选择适当的锻炼项目，如散步、慢跑、做操、打太极拳等。

不仅能畅达心胸，怡情养性，而且还能促进身体的新陈代谢，使气血通畅，郁滞疏散，提高心肺功能，增强身体素质，减少疾病的发生。

谷雨食养

由于谷雨节气后降雨增多、空气潮湿、气温升高，要注意清除积热、预防湿邪。

★谷雨时节推荐饮食 ★

鲫鱼炖豆腐

【主料】鲫鱼500克，豆腐250克,猪肉(肥瘦)75克。调料：植物油、盐、料酒、葱花、姜末、蒜片、高汤各适量。

【制作方法】

1. 鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀。

2. 将豆腐洗净、切块，用开水浸烫一下。

3. 将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐、料酒搅匀后，填入鱼腹内。

4. 锅内，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，大火烧沸。

5. 放入豆腐，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐即可出锅食用。

★谷雨时节推荐饮食 ★

芹菜拌海带

【主料】芹菜 200 克，海带 ( 鲜 )100 克。调料：醋、香油、盐、味精各适量。

【制作方法】

1. 芹菜洗净、切段、焯熟。

2. 水发海带洗净、切丝、焯熟。

3. 芹菜和海带一起放入盆内，加入醋、香油、盐和味精拌匀即成。

【功效】芹菜可以清除积热、降肝火，还有健胃利尿的作用；海带含有多种营养成分，能调节钠钾平衡，具有利尿消肿、祛湿排毒的作用，特别适合谷雨时节食用。

谷雨导引

坐功：每日丑、寅时，平坐，换手左右举托，移臂左右掩乳各五七度，叩齿，吐纳，漱咽。

治病：脾胃结瘕瘀血，目黄、鼻鼽衄、颊肿、颔肿、肘臂外后廉肿痛、臀外痛、掌中热。

本文作者：副主任医师吕品，硕士研究生高昭、黄梦文

审核专家：治未病中心主任、主任医师提桂香